학술저널
[제 4 주제] 음청류의 산업화 개발방법 및 중점 품질관리사항
- 인제대학교 식품과학연구소
- 인제식품과학 FORUM 논총
- 제4회
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1996.04101 - 130 (30 pages)
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Ⅰ. 개발방법
Ⅱ. 중정품질관리 사항
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
(부록 1) 한국전통식품 표준규격 (엿기름)
(부록 2) 한국전통식품 표준규격 (식혜)
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