학술저널
[제 1 주제] 양념 채소류의 생리활성
[제 1 주제] Bioactive properties of Spice vegetables
- 인제대학교 식품과학연구소
- 인제식품과학 FORUM 논총
- 제6회
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1998.045 - 35 (31 pages)
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1. 서론
2. 마늘(Allium sativum L.)
3. 양파 및 파
4. 고추(Capsicum annum L.)
5. 생강(Zingiber officinale Roscoe)
6. 부추(Allium tuberosum L.)
7. 결언
8. 참고문헌
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