학술저널
[제 4 주제] Application of Egg Yolk Proteins in Foods using Transglutaminase Reaction
[제 4 주제] Application of Egg Yolk Proteins in Foods using Transglutaminase Reaction
- 인제대학교 식품과학연구소
- 인제식품과학 FORUM 논총
- 제10회
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2003.0477 - 101 (25 pages)
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