학술저널
[특별기고(제2회 초청강연 1992년 10월 29일)]영양과학면에서 본 한국의 전래음식
- 인제대학교 식품과학연구소
- 인제식품과학 FORUM 논총
- 제1회
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1993.0529 - 46 (18 pages)
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1. 열량제한(감식)과 장수
2. 한국의 절식 풍속
3. 식품배합성의 과학성
4. 발효음식
5. 조미식품
6. 기타
참고문헌
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