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free radical은 세포막을 손상시키며, DNA의 돌연변이를 유발하고 체단백질의 기능을 감퇴시킨다. 이러한 free radical에 의한 반응의 결과가 나이가 증가함에 따라 체내에 축적됨으로써 노화가 진행된다고 본다. free radical에 의한 손상을 최소화하기 위해서는 O₂와 H₂O₂를 대사 과정에서 형성 되는대로 제거해야 한다. 세포는 이런 free radical로부터 세포를 보호하기 위하여 구획화와 항산화 방어체계를 갖추고 있다. 항산화 작용을 하는 것으로는 glutathione peroxidase(GSH-px), SOD, catalase와 같이 세포 내에서 생성되는 효소와, 비타민 A, C, E, carotene 등과 같이 외부에서 공급되는 영양소와 대사물들이 있다.
서론
본론
결론
참고문헌
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