축산물가격 변화가 수요구조에 미치는 영향 - 육루와 어류의 관계를 중심으로 -

Structural Change and the Demand for Meat and Fish in Korea (A Test of Almost Ideal Demand System(AIDS) Model)

이 논문에서는 1982.01-1999.04 분기의 「도시가계연보」 자료를 이용하여 도시계의 축수산물 수요함수를 추정한 것이다. 추정결과는 다음과 같다. 우선 농축산물의 수요에 있어서 계절성이 존재하는 것으로 나타나 계절더미변수를 고려하는 것이 효율적인 것으로 나타났다. 둘째, 지출탄력성에서는 수산물, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기의 순으로 나타나고 있다. 또한 자체가격탄력성에 있어서 수산물이 가장 탄력적인 것으로 나타났고 쇠고기, 돼지고기, 닭고기의 탄력성 순으로 나타나고 있다. 셋째로 교차 가격탄력성 분석결과, 쇠고기, 돼지고가, 닭고기 간에는 모두 양으로 나타나 서로 순대체재 관계를 나타내고 있으나 수산물과 돼지고기 간에는 순보완재임을 보여 주고 있다. 마살 교차탄력성의 부호는 많은 경우 음으로 나타나 서로 조보완재의 관계를 나타났다. 위의 분석결과는 정부가 쇠고기의 수요조절을 위하여 돼지고기 가격을 조정하거나 반대로 돼지고기수요를 조절하기 위해서 쇠고기의 가격을 조정하는 정책보다는 수산물가격의 조절을 통한 쇠고기 가격안정이나 쇠고기가격조절을 통한 수산물 수요조정이 더욱 효과적인 정책이 될 것임을 시사한다.

LA/AIDS was estimated using quarterly data for 1982-1999 period. To evaluate seasonal effects on meat and fish product with quarterly data, seasonal dummy variables were included in each equation. The uncompensated and compensated elasticities were similar in terms of magnitude. The own-price elasticity of fish product is most elastic, followed by meat, pork. and chicken. Expenditure elasticities are positive for all meats except the chicken. The expenditure elasticity for the fish product is most elastic, followed by meat, pork, and chicken.