학술저널
양파 가수분해물의 갈색화에 대한 저장조건의 영향
Effects of Storage Conditions of Browning Reaction on Onion Hydrolysate
- 고려대학교 보건과학연구소
- 보건과학논집
- 保健科學硏究論集 Vol.6 No.1
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1997.0661 - 67 (7 pages)
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Abstract<BR>Ⅰ. 서론<BR>Ⅱ. 재료 및 방법<BR>Ⅲ. 결과 및 고찰<BR>Ⅳ. 요약<BR>Ⅴ. 참고문헌<BR>
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