근적외선 분광분석법을 이용한 한국산과 일본산 녹차제품의 판별

Discrimination of Korean and Japanese Green Tea Products Using NIR Spectroscopy

국산 녹차제품 55종과 일본산 22종의 시료를 분쇄하여 근적외선 분광광도계(NIR spectroscopy, Model 6500, Foss NIRsystems, USA)로 400～2,500 nm 범위의 스펙트럼을 측정하였다. 스펙트럼을 standard normal variate (SNV)와 detrend로 입도차이에서 오는 산란을 보정하였으며, 획득된 스펙트럼을 파일로 작성하여 각 스펙트럼 영역별 중첩에서 기인하는 오차를 최소화하기 위해서 1차 미분으로 스펙트럼을 처리하여 데이터 분석 및 성분에 대한 검량식을 작성하고 이를 미지의 시료에 적용하여 그 결과를 얻었다. 1. 한국산 녹차 시료(+)는 좌표의 왼쪽에, 일본산 시료(□)는 오른쪽에 치중 분포하여 국내산과 일본산 녹차제품의 판별이 가능하여 보였으며, 일본산 녹차 시료 중에 2제품이 한국산에 포함되었다. 2. Discrimination equation에서, component를 6으로 하였을 때에, 검량식 표준오차(SEC)는 0.196, 검량식 확인 표준오차(SECV)은 2.204, 검정시 상관도(1-VR)은 0.795로 높은 편이었다. 3. Modified partial least square(MPLS)에 의한 검량식 작성시 factor가 10일 때에, 결정계수(R2)는 0.99로서 극히 양호한 검량식을 얻었다. 검량식의 평균은 71.7, 검량식 표준오차(SEC)는 5.28이었다. 4. 검량식 검증 표준오차(SECV)은 6.59, 검증시 상관도(1-VR)는 0.98을 보여 작성시와 거의 비슷하게 매우 높아서 국내산과 일본산 녹차 제품의 판별이 용이하고 정밀하게 수행될 수가 있다고 판단된다. 하게 수행될 수가 있다고 판단된다.

Development for discriminating Korean and Japanese green tea products with high accuracy and ease is required to protect the domestic industry of green tea products from illegal distribution of foreign products. Calibration equation was developed using 55 and 22 Korean and Japanese green tea products, respectively. Standard error of calibration (SEC) and percentage of variation in the reference method values (1-VR) in the discrimination equation were 0.196 and 0.795, respectively. However, determination coefficient (R2) and percentage of variation in the reference method values (1-VR) in modified partial least square (MPLS) were 0.99 and 0.98 with 5.28 of standard error of calibration, respectively. A rapid, nondestructive and accurate discrimination in Korean and Japanese green tea products was achieved by NIR spectroscopy using modified partial least square (MPLS) regression method. ＊교신저자 (E-mail: chunju@sunchon.ac.kr, Tel: 061-750-3212, Fax: 061-750-3208)