패밀리레스토랑 종업원의 직무스트레스와 직무만족간의 관계

A Study on Relationship between Job Stress & Job Satisfaction of the Family Restaurant Employees:Focusing on Family Restaurant in Gwangju

관광산업 중 특히 외식업체는 인적자원에 대한 의존도가 매우 높은 산업이다. 종업원이 제공하는 인적 서비스가 하나의 상품으로 고객의 서비스 질을 좌우하기 때문에 패밀리레스토랑 종업원의 직무스트레스와 직무만족에 대한 관심과 연구의 필요성 제기된다. 본 연구에서는 직무스트레스와 직무만족에 관한 선행적 연구의 고찰을 통한 이론적 배경을 기준으로 현재 광주지역의 패밀리레스토랑을 중심으로 종업원의 직무스트레스가 직무만족과의 영향관계를 실증적 연구를 통해 향후 연구의 시사점을 도출하고자 한다. 본 연구의 목적은 첫째, 패밀리레스토랑 종업원의 직무스트레스와 직무만족에 관한 개념을 정립하고, 둘째, 패밀리레스토랑 종업원의 직무스트레스와 직무만족에 관한 상호 관련성을 분석하고자 한다. 또한, 실증적 연구를 위해서 광주지역 6개 패밀리레스토랑(아웃백스테이크하우스, TGI Friday's, 빕스) 종업원을 대상으로 면접법과 설문지법을 채택하여 자료를 수집하고, 수집된 자료를 통계처리 SPSS 12.0과 6.0을 이용하여 실증분석을 실시하였다.

The purpose of study is to evaluate the relationship between job stress and job satisfaction of family restaurant. The food-service industry, especially the family restaurant so called “people industry” have a high dependence on human resources. In spite of this importance of human resources, most family restaurant are facing lots of problems such as short of capital, weak financial support, not efficient interpersonal communication and so on. Under this circumstance like that in family restaurant, in which there is a higher importance of human resources to other industries as they are all front-line employers in response to customer demands, the studies on possible factors that affect the employees to be satisfied are highly required. This study was conducted to find out what possible factors affect the employees to be more satisfied, how they affect the employees and what relationship exists between the employee's job satisfaction. This study was intended to develop the most efficient people management in family restaurant.