감잎차의 ethanol 추출물 및 분획물의 항균효과

Antimicrobial Activity of Ethanol Extract and Fractions of Persimmon Leaf Tea

8월에 채취하여 건조(60℃)시킨 감잎차를 70% ethanol로 추출하고, 이 추출물을 다시 hexane, chloroform, ethyl acetate 및 butanol로 분획하여 제조된 감잎 추출물과 분획물의 항균활성을 7종의 세균과 2종의 효모에 대하여 조사하였다. 감잎의 추출 수율은 70% ethanol 추출물은 14.0%, 분획물 중에서는 chloroform 분획물이 2.5%로서 가장 높았다. 항균활성은 70% ethanol 추출물의 경우는 약하지만 7종의 세균 모두에서 항균활성이 있었고, 특히 V. parahaemolyticus와 S. aureus에 대하여 가장 강하였고, B. subtilis에도 상당한 항균활성을 나타내었다. 분획물에서의 항균활성은 hexane 분획물에서는 전혀 없었고, 그 외 분획물들은 공통적으로 그램 양성 세균에 대하여 활성이 있었다. 특히 ethyl acetate 분획물은 B. subtilis, S. aureus, 및 V. parahaemolyticus에 대하여 매우 높은 항균활성을 보였고 M. luteus에 대하여는 미약하였다. 특히 효모에 대하여는 모든 추출물 및 분획물들이 항균활성이 전혀 없었다. Ethyl acetate 분획물의 MIC는 V. parahaemolyticus 는 0.3%로서 가장 낮았고 B. Subtilus는 0.5%, S. aureus는 2%이었다. Ethyl acetate 분획물의 첨가 농도에 따른 B.subtilis의 증식억제효과는 1.0%의 첨가로 24시간 증식시켰을 때 control에 비하여 약 90%의 균증 식이 억제 되었다. Ethyl acetate 분획물의 열처리(121oC, 20분)효과는 균종에 따라 차이가 있어 B.subtilis에 대하여서는 88.7%, V. parahaemolyticus에 대하여서는 73.8%의 열안전성을 나타내었다.

Antimicrobial activities of extracts from persimmon leaf (Diospyros kaki Thunb.) were investigated by disc diffusion method using seven different bacteria and two different yeasts. The 70% ethanol extract demonstrated significant antimicrobial activities against Vibrio parahemolyticus, Staphylococcus aureus and Bacillus subtilis and thus was further fractionated. Among these fractions, the ethyl acetate fraction showed strong antimicrobial activities against V. parahemolyticus, B. subtilis and S. aureus. These activities exceeded that of all extracts and fractions tested in this study. Hexane fraction did not showed any antimicrobial activities. All of extracts did not have antimicrobial activities against two yeasts. Minimum inhibitory concentrations of the ethyl acetate fraction were 0.3% against V. parahaemolyticus, 0.5% against B. subtilis and 2% against S. aureus. About 90% inhibition of growth was observed with 1.0% ethyl acetate fraction but 0.1% ethyl acetate fraction made only eight hours delay of lag phase on the growth curve of B. subtilis. Antimicrobial activity of ethyl acetate fraction was reduced to about 74% against V. parahaemolyticus but 89% against B. subtilis by thermal treatment at 121oC for 20 min.