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1. 머리말 : 인도네시아 문화사의 밑둥
2. 향료무역과 인도네시아 음식문화의 발전
3. 인도네시아 이슬람이 음식문화에 끼친 영향
4. 포용성을 상징하는 인도네시아의 음식문화
5. 맺음말
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