프랑스어와 영어의 커피맛 기술 형용사의 의미장과 의미 전이

Le champs sémantique des descripteurs des goûts de café et le transfert du sens en français et en anglais

Cet article VIse, d'une part, à analyser le champs sémantique des descripteurs des goûts du café et, d'autre part, à étudier la façon dont le sens d'un mot d'un domaine sémantique s'étend vers un autre domaine. Pour cela, après avoir classé les descripteurs des goûts du café en 7 groupes (goût élémentaire, goût/sensation, toucher, force/dimension, équilibre, évaluation), nous avons étudié les relations entre les groupes, celles entre les mots, et les propriétés lexicales de chaque mot. Ainsi, nous avons trouvé que, dans la plupart des groupes Cet des sous- groupes), les mots forment une structure dichotomique du type, par exemple, doux(goût) vs. non- doux, dur vs doux(toucher), fort vs. faible, positif vs négatif, etc. Ce fait montre que le lexique de ce champs n'est pas une simple liste des mots réunis aléatoirement mais constitue une structure où tous les mots sont reliés les uns aux autres de manière systématique. La thèse de la métaphore synesthétique d'Williams qui stipule que les sens des mots de la perception sensorielle (TOUCHER, VISION, OUIE, ODORAT, GOUT) peuvent se transférer, en suivant une direction et une étape déterminées s'est avérée utile pour expliquer l'extension du sens des mots des goûts du café. Mais elle doit être complétée car elle ne prévoit pas certains transferts surtout celui des mots de la dimension vers le goût, qui ne respecte pas la direction du transfert prévue. Quant à l'hypothèse de Lehrer selon laquelle quand un mot d'un champs sémantique se transférè vers un autre champ sémantique, les mots qui ont une relation avec lui dans ce champs deviennent susceptibles d'être utilisés dans le nouveau champs, nous l' avons trouvée très efficace pour l'extension de sens des mots des goûts du café.