Are Food Ads Healthy? Examination of Television Food Advertising on Health Claims and Persuasion Strategies

최근 음식 광고는 건강에 대한 관심사가 높아지는 시류에 편승하여 건강에 소구하는 광고 기법을 많이 사용하고 있는데 반해 이러한 광고를 실질적으로 분석한 연구는 많지 않은 것으로 보인다. 미국의 텔레비전 황금시간대의 음식 광고를 내용 분석한 결과, 상대적으로 영양가가 낮은 음식에 대한 광고가 영양가 높은 음식에 대한 광고보다 빈도수가 다섯 배나 높았다. 그리고, 영양가가 낮은 음식 광고는 영양가 높은 음식 광고보다 영양이나 건강에 관련된 클레임을 더 높은 빈도수로 사용하였다. 또한 전자는 후자보다 유머소구, 인간의 가치에 관한 소구를 더 높은 빈도수로 사용하였다. 이 결과는 음식 광고가 미국인들의 불균형적인 식단과 비만에 미치는 영향과 관련하여 논의되었다. 음식 광고주들이 사회적 책임감을 가지고 광고 메세지 전략을 수립할 것을 권장한다.

Food advertising have jumped on the health trend bandwagon to reflect recent sentiment and concerns about public health, but there has not been many empirical research on the state of these food advertisements. Examination of food ads on U. S. contemporary primetime television revealed ads for non-healthy food to be five times more prevalent than those for healthy food. Also, non-healthy food ads make nutrition- and health-content claims, employ humor appeals, and provide value attribute information more so than healthy food. Findings are discussed in terms of food advertising's influence on Americans' unbalanced diet. We recommend that food advertisers follow a more careful message strategy and heed social responsibility.