장소마케팅을 위한 음식관광의 전략적 발전: 태국의 길거리음식 홍보 사례를 중심으로

Strategic Development of Food Tourism for Destination Marketing in South Korea: With the Benchmarking Case from the Street Food Industry in Thailand

길거리음식 또는 지역음식시장은 관광목적지의 매력을 강화할 수 있는 큰 잠재력을 지니고 있다. 본 연구는 길거리음식이 외국관광객을 대상으로 대중화가 이루어진 태국의 사례를 분석함으로써 우리나라 길거리음식이 지니고 있는 잠재력을 살펴보고, 보다 지속적이고 체계적인 발전을 위한 전략적 제언을 제공하고자 한다. 본 논문은 길거리음식에 관한 다양한 국내외 문헌연구와 태국의 길거리음식에 대한 SWOT 분석을 통해 태국의 길거리음식관광의 전반적 현황을 조명하고, 길거리 음식사업이 나아가야 할 개선방안을 제시하고 있다. 본 연구를 통해 제시된 제언은 관광홍보 전문가가 우리나라 길거리음식 시장의 관광 잠재력을 최대한 활용시킬 수 있게 하는데 도움이 될 것이다. 본 연구를 통해 한국의 음식관광, 관광마케팅, 그리고 특히 길거리음식의 지속적이고 체계적인 발전을 위한 실질적 정보와 조언을 제공한다는데 큰 의미가 있다.

This study aims to examine ways to maximize the contribution of food tourism in South Korea, particularly street food, which has increasing attention from international tourists. Enhancing the unique street food experience should increase satisfaction with a stay in Korea. Thjs study focuses on the street foods in Thailand recognized internationally as being well-developed and offering a diverse range of options. This study presents a literature review of food tourism, destination marketing and the Thailand tourism industry. A SWOT analysis is carried out and the results indicate that street food tourism in Thailand is not as popular as initially thought and has not been well promoted. The SWOT analysis indicates the problems and opportunities of street food in Thailand. The outcome of this study could help destination marketers to optimize the potential of street food markets. How to improve and support street food vending business in Thailand through regulations and marketing procedure are discussed in the study. This study suggests directions for the development of street food in South Korea and how to make it sustainable and competitive in order to contribute to the overall tourism industry.