외식산업의 브랜드이미지 연구들에 관한 내용분석

A Review of Research for Brand Image in the Restaurant Industry

다음의 연구는 외식산업의 브랜드 이미지에 관한 고찰로서 조사방법론적 접근과 적용측면에서 내용분석을 하였다. 이 연구는 현재까지의 연구들 중에서 주제어가 외식산업 또는 레스토랑, 브랜드 이미지로 이루어진 논문들을 대상으로 하였고, 사용된 연구방법, 측정항목, 표본조사계획과 분석방법을 연구의 신뢰도와 타당도를 평가하기 위하여 비평적으로 살펴보았다. 본 연구는 적절한 측정, 측정문항과 잘 관리된 표본수집전략을 개발하고 적용하는 것이 중요하다는 것을 강조한다. 일부 연구들을 불충분한 표본수집전략과 분석방법들을 사용하고 있으며, 또한 대부분의 연구들을 정량적 연구를 통한 가설검증과 연역적 방법을 채택하고 있다. 정량적 연구와 정성적 연구의 보다 균형 있는 적용이 연구 시에 고려되었으면 한다.

The study is to offer a review of brand image research in the restaurant industry and critically considers the methodological approaches and applications therein. The study draws on journal articles consisting of the words ‘restaurant industry’, ‘restaurant’, ‘brand image’ as the key words. The study critically reflects on the methods, measures, sampling strategies and analysis techniques used in order to evaluate the validity and reliability of research for the present context. The paper highlights the significance of developing and applying appropriate scales, measures and well-organized sampling strategies. The review shows some of studies employ insufficient sampling strategies and analysis techniques, and the majority of them adopt the hypothetico-deductive design with quantitative methods. It is suggested more consideration should be given to employing a balanced mixture of quantitative and qualitative research.