관광지 레스토랑의 혼잡도가 지각된 위험에 미치는 영향

Influence of Restaurants' Crowdedness in Tourist Destination on Customers' Perceived Risk

본 연구는 유사한 메뉴를 판매하고 있는 관광지의 레스토랑을 방문하고자 하는 고객이 레스토랑 방문 전 지각하는 레스토랑의 혼잡이 지각된 위험에 미치는 영향을 규명하고 지각된 혼잡과 지각된 위험의 영향관계에서 고객이 지니고 있는 정보의 양에 따른 영향관계의 변화를 규명하고자 하였다. 연구의 목적을 달성하기 위하여 충청남도 부여의 마곡사 주차장에서 식당을 방문하고자 하는 고객을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 수거된 설문지 중 불성실한 응답을 제외한 246부를 SPSS 12.0과 Amos 4.0을 이용하여 분석하였다. 분석결과 다음과 같은 결과가 도출되었다. 첫째, 인적 혼잡도는 지각된 위험에 주의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 인적 혼잡도와 지각된 위험의 관계에서 정보의 양은 조절변수로서의 역할이 규명되었다. 이러한 결과는 정보가 불충분하고 신규고객이 대부분인 관광지 레스토랑의 경영자에게 지각된 위험을 감소시킬 수 있는 새로운 동인을 제공할 수 있을 것이다.

The purpose of this study in to find the causal relationship between customers' perceived risk and restaurants' crowdedness. Samples of this study were drawn from those visitors to the Magok temple in Gongju, Chungcheongnamdo and total of 246 valid samples were used in this analysis. Frequency analysis, factor analysis, and reliability test were adopted using SPSS 12.0 and confirmatory factor analysis and Structural Equation Model(SEM) analysis were conducted with AMOS 4.0. Results were summarized as follows. First, restaurants' crowdedness had a significantly negative effect on customers' perceived risk. Second, information volume was found to be a moderating factor between restaurants' crowdedness and customers' perceived risk. Results of this study will lend meaningful ideas and suggestions to current and future restaurant marketers to establish customer based marketing strategy.