가산자료모형을 이용한 HMR구매 수요결정요인 분석:가공식품을 중심으로

Estimating the Determinants of Home Meal Replacement Products

본 연구는 가공식품 소비자의 구매특성을 분석하고 구매수요에 영향을 미치는 요인을 분석함으로써 향후 마케팅 전략 수립시 우선적으로 고려해야 할 요인들을 알아보고, 이에 따른 전략적 접근방안을 제시하는데 연구목적을 두었다. 또한 구매횟수가 음수를 포함하지 않는 비음정수로 나타나며 이산분포를 따를 경우 적용 되는 가산자료모형으로 절단된 포아송모형, 절단된 음이항모형을 통해 구매수요에 영향을 미치는 요인들을 분석하였다. 연구결과, 화이트칼라 직업군일수록, 여성일 수록, 식품 정보확인을 하는 소비자일수록, 구매수요에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 한편, 브랜드 중요도는 구매수요에 부정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 식생활 라이프스타일 중 편의지향형은 구매수요에 부정적 영향을, 유행ㆍ미각지향형, 건강ㆍ안전지향형은 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 식품 선택속성 중 식품의 질은 구매수요에 긍정적 영향을, 가격 및 구성은 부정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구결과는 향후 식품관련 업계 의 소비자 분석 및 마케팅 전략 수립에 기초자료로 활용될 수 있을 것이다.

As the home meal replacement(HMR) market has been growing rapidly in the food industry with the increasing number of busy workers and individuals who live alone, many people are interested in HMR products. This study aims to investigate the major factors that affect the demand of HMR products and to suggest how to develop new prodcts and marketing strategies for HMR. This study used Truncated Poisson(TPOIS) Model and Truncated Negative Binomial(TNB) Model because the dependent variable of this study was count data truncated zero. From a survey of 1187 HMR product customers, we found significant determinants of demand for HMR. The results of this study indicate that job, gender, ‘trendㆍgourmet orientation lifestyle’, ‘healthㆍsafety orientation lifestyle’, checking food information, perception of food quality had significantly positive effect on demand for HMR, whereas ‘purchase convenience orientation lifestyle’, importance of brand, price and product composition had a significantly negative effect on demand for HMR. The study contributes to understanding determinant of demand for HMR and suggests how to successfully conduct marketing.