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본 연구에서는 말차가 차 문화사에서 갖는 의미를 분석하였다. 현재 우리가 마시는 음다법은 주로 산차를 뜨거운 물에 우려마시는 산차포차법이다. 그러나 오랜 차 역사에서 산차는 명대 이후부터 주로 마셨고 그 이전에는 말차를 많이 마셨었다. 삼국시대에는 모차를 포함한 병차가, 당대에는 병차말차가, 송대에는 단차말차가, 그리고 명대 이후 오늘날 까지는 산차말차를 마시고 있다. 말차음다법은 포차법에 비해 차 성분의 60%를 차지하는 불용성 까지도 흡수 할 수 있는 장점이 있다. 이러한 장점은 포차법이 도저히 따라 갈 수 없는 장점이므로, 현대의 차인들은 포차법과 말차법을 함께 즐길 수 있도록 음차습관의 폭을 넓혀야 한다. 더욱이 요즈음 차의 항암, 항산화 성분의 중요성이 많은 사람들로부터 관심을 끌고 있다. 최근의 이러한 사람들의 차에 대한 관심은 지금까지 차를 마시지 않았던 사람들까지도 차인으로 흡수하는 계기가 될 수 있을 것이다. 그러므로 현대의 차인들은 이러한 기회를 통해 더 많은 사람들이 차를 마실 수 있게 하는데 많은 노력을 기울여야 할 것이다. 차의 모든 성분을 흡수 할 수 있는 말차음다법은 이러한 측면에서 차 문화사에 새로운 의미를 갖는다고 할 수 있을 것이다.
Ⅰ. 들어가는 말
Ⅱ. 말차의 정의 및 종류
Ⅲ. 시대별 음다 방법에 따른 말차
Ⅳ. 맺는 말
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