학술저널
본 연구에서는 윤인경 외(2009)에 의해 개발된 우유 교재로 유치원생과 초등학생에게 우유 교육을 실시하여 유아와 초등학교 아동의 우유 교육에 대한 효과를 살펴보고자 하였다. 본 연구의 실험대상자는 유치원, 초등학교 저학년과 고학년 각각 2개 학급 학생들이었고 유치원은 건강생활과 탐구생활, 초등학교는 실과 등 관련 교과와 재량 또는 특별활동을 이용하여 총 4주에 걸쳐 교육을 실시하였으며 교육 실시 1주일 전과 후에 사전․사후검사를 실시하여 두 검사 결과의 차이로 효과를 검증하였다. 본 연구 결과, 본 우유 교육은 유아에게는 교육적 효과가 적었으나 초등학생은 우유에 대한 기호도, 지식,관련 행동 및 섭취 빈도에서 모두 교육적 효과가 나타났고 특히 저학년에서 두드러졌다. 따라서 본 연구에 적용된 우유 교재는 우유 교육에 효과적이라고 할 수 있으며 또한 우유 교육은 유아와 초등학교 아동의 우유에 대한 기호와 인식을 변화시키고 지식을 향상시켜 바람직한 방향으로 우유를 섭취하게하는데 기여했다고 할 수 있다. 특히 초등학교 저학년에게서 교육적 효과가 두드러졌으며 이는 우유 교육 뿐 아니라 식생활교육은 특히 초등학교 저학년에서부터 체계적으로 실시되어야 함을 시사한다.
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