학술저널
감마-아미 노부티릭산(γ -aminobutylic acid, GABA)은 단백질을 구성하지 않는 아미노산으로서 L-glutamic acid의 a-탄소에 결합되어 있는 카르 복실기 (-COOH)가 glutamic acid decarboxylase(GAD)의 촉매작용에 의해 탈탄산되어 생합성되는 일종의 아미노산 유도체 이다 . GABA는 신경전달 물질을 증가 시키고, 뇌기능을 촉진시키는 등의 생리작용을 함은 물론 혈압저하 작용, 이뇨작용, 항우울증 작용, 항산화 작용, 체중 감소 효과 및 알콜 중독의 치료에도 사용되고 있다. 본 연구에서는 glutamic acid decarboxylase(GAD)를 생산하는 대장균을 이용하여 GABA를 생산하기 위한 균주의 배양조건을 검토하였고 고정화 미생물을 이용한 생물전환시스템을 개발하기 위한 조건을 검토하였다. 전배양한 대장균 세포를 Ca-alginate로 고정화하여 반응시키는 방법과 resting cell(정지세포)의 형태로 반응시키는 방법을 검토하였다. 보조효소인 pyridoxal 5 -phosphateresting(PLP)가 존재할 경우 GABA의 생성이 높음을 확인하였다.
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 결 론
Ⅴ. 참고문헌
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