뇌 기반 학습 원리를 적용한 유아 요리 활동 프로그램 개발 및 교육적 의미 탐색

Using the learning principles based on brain to develop the design, application and evaluation of a cooking activity program for young children

본 연구는 현대사회에서 강조되는 핵심역량과 관계있는 뇌의 마인드 발달을 돕기 위해 뇌 기반 학습 원리를 적용한 유아 요리 활동 프로그램을 개발하고 교육적 의미를 탐색한 연구이다. 일차적으로 문헌연구를 통해 뇌 기반 학습원리를 도출해내고, 뇌 발달을 돕는 음식을 이용하여 유아 요리 활동 프로그램을 개발하였다. 프로그램의 교육적 의미를 탐색하기 위한 분석 자료는 교사의 일과 평가와 반성적 저널, 면담 자료이며, Lincoln과 Guba(1985)의 내용분석방법에 의해 분석하였다. 연구 결과 선행 활동 및 확장 활동을 포함하여 뇌 기반 교육적 원리를 적용한 유아 요리 활동 총 24개 활동을 개발하였다. 또한 프로그램을 적용하는 과정을 질적으로 분석하여 ‘요리재료에 창의적 이름 짓기와 상상적 이야기 만들기, 싫어하는 식품에 대한 관심 보여주기와 맛보기, 추론하기와 창의성, 수학적·과학적 태도 및 지식구성의 가능성 엿 보기, 친구들과 협력하여 문제해결하기’ 등의 교육적 의미를 발견할 수 있었다.

The purpose of this study was to develop apply and evaluate a cooking activity program using the teaching and learning principles based on brain. Toward this aim after constructing the cooking activity program 36 five-year old children from H kindergarten located G city participated in its activities for 16 weeks. What and how they learned were analyzed through qualitative methodology. Data analyzed from teacher s journals and interviews. Major finding were as follows : First children gave a creative name to cooking and made imaginary story. Second they were concerned about the food that they don t like and ate them. Third there was a possibility of reasoning creativity and constructing of scientific and mathematic knowledge. Fourth they showed problem-solving with their friends.