高蛋白大豆系統의 集團選拔을 爲한 比重法의 利用

An Utilization of Specific Gravity of Soybean Seeds for the Screening of High Protein Lines

1. 放射線處理 또는 雜種初期世代의 集團에 있어서 大豆種實內 蛋白質含量을 化學的 分析을 거치지 않고 簡易檢定하여 高蛋白系統을 容易하게 選拔하기 爲한 方法을 究明하려는데 그 目的이 있다. 2. 供試된 大豆品種으로는 國內 장려品種은 勿論, 美國, 臺灣, 越南, 日本等 廣範하게 蒐集한 42個 品種이었으며 比重液으로는 Ethyl Alcohol과 四鹽化炭素를 混合하여 比重이 1.200에서 부터 1.300까지 11階段으로 나누어 品種의 比重을 測定하였으며 種實中의 蛋白質의 定量은 Micro-Kjeldahl 法에 依해 全窒素量을 求하고 이에 6.25를 乘하여 粗蛋白質含量으로 하였다. 3. 比重과 蛋白質含量과는 正의 相關을 보였으며 그 係數는 0.8464이였다. 4. 우리나라 品種만을 對象으로 해서 比重과 蛋白質含量間의 相關을 求하면 그 値가 0.49이었으며 美國品種만을 모아서 보면 0.81이었다. 5. 一般的으로 우리나라 大豆는 中粒 乃至는 大粒이고 熱帶施方의 品種은 極小粒이었으며 越南品種은 모두 比重도 높고蛋白質含量도 높으므로 高蛋白品種育成을 爲한 交配親으로 利用될수 있을 것이다. 6. 種實의 比重과 蛋白質含量間에는 高度로 有意한 相關關係가 있었으며 比重法을 利用하여 大集團에서 簡易하게 高蛋白系統을 選拔할수 있음을 證明하였다.

A method based on specific gravity of seeds for protein content determination for mass screening in soybeans has been developed. The method makes use of various specific gravity solutions of carbon tetrachloride and ethyl alcohol mixture and was applied to determine the specific gravity soybean seeds collected from Japan, Taiwan, United States, Viet-Nam and Korea. Total protein in these varieties were determined by micro-Kjeldahl method according to the AOAC procedure. High correlation coefficient (r=0.8464) was obtained between specific gravity and protein content of seeds. From the results obtained, the proposed method is a convenient procedure to use in mass screening in soybean for protein content. Also, the study revealed that soybean seeds collected from Viet-Nam were high in protein as compared to local varieties while the former, in general, were smaller than in Korean varieties in seed size.