델파이 조사를 통한 영양사의 직무와 현장실습 교과의 연계

The Connection between Dietitian s Duty and Internship Program by Delphi Technique

본 연구는 영양사의 직무와 현장실습 교과를 연계하고, 델파이 기법을 통해 연계의 타당성에 대한 전문가의 의견을 수렴하여 영양사 현장실습 교과 운영의 내실화를 위한 기초 자료를 제공하는 것을 목적으로 한다. 이를 위해 21∼22명의 전문가들을 대상으로 2차례의 델파이 조사를 실시하였다. 연구결과, 영양사 현장실습 교과는 총 6개 영양사 직무의 211개 일의 요소 중에서 128개의 일의 요소(60.7%)와 연계되었으며, 직무별로는 ‘영양관리 및 교육’ 직무에서 34개의 일의 요소(89.5%)와, ‘급식 운영관리’ 직무에서 34개의 일의 요소(77.3%)와, ‘위생안전관리’ 직무에서 34개의 일의 요소(85%)와, ‘지역사회 식품영양사업 관리’ 직무에서 13개의 일의 요소(50%)와, ‘조직경영관리’ 직무에서 11개의 일의 요소(22%)와, 그리고 ‘역량강화’ 직무에서는 2개의 일의 요소(15.4%)와 연계되었다. 따라서 영양사 현장실습 교과는 영양사의 직무와 관련이 많지만 모든 일의 요소와 연계된 활동이 아니므로 연계된 직무 중심으로 실습 프로그램을 수정?보완할 필요가 있다.

This study connected dietitian s duty and internship program and examined the validity of the connection between them by delphi technique in order to enrich internship program. 21~22 professors majoring in nutrition participated in the delphi survey twice. The results showed that internship program is related with 129 task elements (61.1%) of dietitian s duty. Specifically, the internship program was associated with 34 task elements (89.5%) in the duty of nutrition care and education and was correlated with 34 task elements (77.3%) in the duty of food service management. It was related to 34 task elements (85%) in the duty of hygiene and safety management, 13 task elements (50%) in the duty of community and public health nutrition, 11 task elements (22%) in the duty of business management, and 3 task elements (23.1%) in the duty of strengthening of ability. The implications of this study are discussed.