Next-Generation Sequencing 기법을 이용한 한국 전통 발효의 미생물 군집 다양성과 기능 연구
Analysis of microbial community and diversity in Korean traditional fermented foods via Next-Generation Sequencing

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I. 서 론

II. 발효 환경의 일반적 특징

III. 발효 과정에서의 대사산물의 변화

IV. 발효 과정에서의 미생물 군집 변화

V. 김치의 바이러스 군집의 메타지놈 연구

VI. 결론과 전망

VII. 참고문헌

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