학술저널
冷凍羊肉의 輸出入過程과 加工工程에 關하여
- 한국예방수의학회
- Korean Journal of Veterinary Public Health
- Vol.3, No.1
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1979.0543 - 51 (9 pages)
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I. 緖論
II. Frozen Mutton의 輸出入過程 및 處理工程圖
III. 輸出入 冷凍羊肉의 Claim條件
IV. Mutton의 Cutting 規準
V. Mutton의 原料 處理能力
VI. 問題點
VII. 輸出入 肉類加工場 管理獸醫師의 業務
VIII. 考察
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