학술저널
EFFECTS OF TEMPERATURE ON VIABILITY OF SARCOCYSTS OF Sarcocystis cruzi IN CARDIAC MUSCLE OF CATTLE
- 한국예방수의학회
- Korean Journal of Veterinary Public Health
- Vol.12, No.2
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1988.11151 - 155 (5 pages)
- 3
돼지의 Sarcocystis miescheriana와 소의 S. cruzi는 사람을 종숙주로 할 수 있으며 이들은 사람이나 동물이 감염력을 가진 cyst를 함유한 고기를 날것이나 덜 조리된 상태로 먹을 때 감염이 일어난다. 그러므로 Sarcocystis의 전파를 막는 한 방법으로써 식육내에 감염력이 있는 cyst를 파괴하는 것이다. 본 연구는 식육내에 있는 Sarcocystis의 감염력이나 생존력이 식육의 처리온도와 시간에 따라 어떻게 변화하는가를 조사하였으며 생존력은 0.5% trypsin 소화법에 의해 검출되는 bradyzoites의 유무로 판단하였다. 소의 심근을 -20℃와 -10℃에 90분 그리고 -5℃에 17시간 보존시 감염력이 상실되었으나 0~4℃에서는 11일간 보존시에도 감염력을 가진 것으로 나타났다. 40℃에서 17시간동안 처리된 심근내의 Sarcocystis는 파괴되었으며 60℃, 100℃에서는 5분과 2분의 짧은 처리시간에서 감염력이 상실되었다.
국문초록
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS
DISCUSSION
SUMMARY
REFERENCES
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