학술저널
多樣한 肉鷄加工 安全食品 生産과 屠鷄檢査를 通한 品質改善
- 한국예방수의학회
- Korean Journal of Veterinary Public Health
- Vol.16, No.2
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1992.06129 - 139 (11 pages)
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序言
屠鷄檢査의 背景과 經緯
屠鷄檢査 强化의 必要性
生鷄檢査의 여섯가지 主眼點
檢査基準作成의 參考事項
外國의 檢査狀況
屠鷄 處理加工 速度와 檢査
美國의 屠鷄檢査의 過去, 現在 그리고 未來
品質管理와 品質改善
結論
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