학술저널
식육제품 현황과 개발방향
- 한국예방수의학회
- Korean Journal of Veterinary Public Health
- Vol.17, No.2
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1993.06175 - 187 (13 pages)
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서론
1. 우리나라의 생산 현황
2. 신제품 개발 현황
3. 경합식품의 동향
4. 일본의 육가공 현황
5. 개발방향
결론
참고문헌
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