Bacillus amyloliquefaciens DS11 phytase의 육계 위장관에서 인 농도에 미치는 효과

Effect of bacillus amyloliquefaciens DS11 phytase on phosphorus concentration in broiler gastrointestinal tract

본 시험은 Bacillis amyloliquefacens DS11에서 생성되는 새로운 열 저항성 DS11 phytase를 육계에 적용함으로써, 여러 위장관 부위 (소낭-선위, 근위, 소장 및 대장)의 인 농도 변화를 측정함과 아울러, DS11 phytase의 pH에 따른 위장관에서의 안정성과 활성을 평가하였으며, 음수량, 사료섭취량, 증체율 및 일반 임상증상에 미치는 영향을 관찰하였다. 총 20 마리의 육계 (989.7±96.9 g)를 4개 군으로 5마리씩 배치하여 무기인 첨가량이 NRC 기준 100%인 군 (A-C:대조구)과 여기에 DS11 phytase (사료 kg당 500 PU) 첨가군 (A-T군 시험구), 그리고 무기인 첨가량이 NRC 기준 80%인 군 (B-C: 대조구)과 여기에 DS11 phytase (사료 kg당 500 PU) 첨가군 (B-T: 시험구)에서 시험을 실시하였다. 사료 섭취 5일째 모든 군의 육계를 살처분하여 위장관 부위별에서 채취된 시료 액에서 인 농도를 측정하였는 바, NRC 기준의 100% 무기인 첨가구인 A-C구와 시험구 A-T의 소장 및 대장내 인 농도를 비교할 때 소장에서는 시험구 A-T의 인 농도가 2.4% 높으나 대장에서의 오히려 20.2% 낮은 것으로 나타났다. 한편, NRC 기준의 80% 무기인을 첨가한 대조구 B-C와 시험구 B-T의 소장 및 대장내 인농도 측정하였을 때, 소장에서 시험구 B-T의 인농도가 14.2% 높으나 대장에서는 오히려 61.6% 낮은 것으로 나타났다. 모든 시험구에서 관찰 전기간을 통하여 DS11 phytase를 급여한 시험구와 급여하지 않은 대조구 모두 특이한 임상증상을 나타내지 않았으므로 B. amyloliquefacens DS11 phytase를 육계의 사료 kg당 500 PU의 용량으로 첨가할 경우 안전성과 유효성 측면에서 볼 때 산업적 응용이 가능할 것으로 생각된다.

This study was carried out to assess the change of released phosphorus in the different regions of the chicken gastrointestinal tract such as the crop and glandular stomach, gizzard, small intestine and large intestine as well as water and feed consumption, body weight gain and clinical symptoms, after administration of Bacillus amyloliquefaciens DS11 phytase (DS11 phytase) containing feed. Twenty broilers (989.7±96.9g) were allocated into four groups consisted of five chickens each. Group A-C and A-T were given 100% phosphorus added to the feed by the NRC standard without or with DS11 phytase at the level of 500 PU/kg feed. Group B-C and B-T were given 80% phosphorus added to the feed by the NRC standard without or with DS11 phytase at the level of 500 PU/kg feed. After the 5-day feeding of each diet, all broilers were slaughtered to obtain the above regions of the gastrointestinal tract. Group A-T treated with the DS11 phytase showed 2.4% higher phosphorous concentration in the small intestine, and 20.2% lower in the large intestine than those of group A-C. Group B-T on the feed with DS11 phytase at 80% inorganic phosphorous level revealed 14.2% higer and 61.6% lower phosphorous concentration in the small and large intestine respectively, as compared to the group B-C without the phytase. DS11 phytase is suggested to enhance phosphorous concentration by releasing it from phytate-phosphorus in the small intestine and to decrease phosphorus concentration in the large intestine by probably increasing its absorption in the small intestine. During the whole period of the experiment, neither animals with phytase nor those without it showed any abnormal clinical symptoms. In conclusion, if used for the chicken, B. amyloliquefaciens DS11 phytase could be evaluated to be safe, and to enhance the bioavailability of the phytate-phosphorus thereby decreasing phosphorous excretion via the chicken feces.