Control measures to achieve food safety objectives

SPS 협약에서는 자국의 국민 및 동식물의 건강보호를 위해서 ALOP 범위내에서 예방조치를 허용한다. 이에 따라 국가는 FSO 를 설정하고 자국민 보호를 위한 안전관리 정책을 수행할 수 있다. FSO에 명시되는 구체적인 목표치는 관리우선순위가 높은 특정식품과 특정 위해요소에 국한되지만, 현행 식품안전관리 시스템의 전반적인 내용을 점검하고 개선하는 계기가 되어 관련법규, 제도, 기업환경, 소비자 인식제고 등 폭넓은 분야에서 실효성 있는 개선이 이루어질 수 있다. FSO 달성을 위해서는 농장에서 식탁에 이르는 각 단계에서 PO를 설정하고 PC에 의한 실효성 있는 통제가 요구되는데, HACCP-like system은 그 중요한 역할을 수행할 수 있을 것이다.

Foreign hazardous substances are likely to enter the country through imported foods as food trade between countries increases. The Sanitary and Phytosanitary Agreement allows countries to take preventive measures to protect the health of the people based on the Appropriate Level of Protection (ALOP). Thus, the country may establish its own food safety objective within the scope of the ALOP and implement more efficient food safety management system to achieve food safety goal. Therefore, more stringent control measures such as Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) like systems should be applied to set and meet performance objectives at each stage of the food chain.