외식 종사원의 대인관계 스트레스가 직무만족과 이직의도에 미치는 영향

A Study of How Foodservice Employee’s Interpersonal Relation Stress Effects on Job Satisfaction and Turnover Intention

본 연구의 목적은 외식 종사원의 대인관계 스트레스가 직무만족과 이직의도에 미치는 영향을 규명하는데 있다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해 서울․경기도에 소재하고 있는 외식기업에 근무하고 있는 종사원을 대상으로 설문조사를 실시하였다. 총 280부의 설문지를 배포하였고 이 중 불성실한 설문지 56부를 제외한 224부를 실증분석에 사용하였다. 외식 종사원의 대인관계 스트레스는 상사관계 스트레스, 동료관계 스트레스, 부하관계 스트레스, 고객관계 스트레스로 구성하고 직무만족과 이직의도는 단일요인으로 설계하였다. 가설을 검증하기 위해 SPSS 21.0 WIN 패키지를 이용하여 선형회귀분석을 실시하였다. 연구결과는 (1) 대인관계 스트레스 중 상사관계 스트레스, 부하관계 스트레스, 고객관계 스트레스가 직무만족에 유의미한 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. (2) 대인관계 스트레스 중 동료관계 스트레스, 상사관계 스트레스가 이직의도에 유의미한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. (3) 직무만족은 이직의도에 유의미한 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이와 같은 결과는 외식기업의 인적자원관리에 있어 외식 종사원의 대인관계 스트레스에 대한 중요성을 확인할 수 있었다.

The purpose of this study is to identify influence of interpersonal relation stress on job satisfaction and turnover intention for workers in food service industry. To identify the influence, this study conducted survey on people who were working for food service businesses in Seoul and Gyeonggi-do. A Total of 280 questionnaires were distributed and 224 responses were used for the empirical study excluding 56 unreliable sources. The interpersonal relation stress included stress from seniors, co-workers, and customers. The job satisfaction and turnover intention were set as a single factor. To verify hypothesis, this study conducted linear regression analysis using SPSS 21.0 WIN Package. The analysis demonstrated that (1) among interpersonal relation stresses, stress from seniors, junior staffs, and customers had a negative (-) effect on job satisfaction. (2) Among interpersonal relation stresses, stress from co-workers and seniors had a positive (+) effect on turnover intention. (3) Job satisfaction had a negative (-) effect on turnover intention. Those results have shown that managing interpersonal relation stresses of food service industry staff has a significant meaning in human resource management in food service industry.