베이커리유기농 제품에 대한 소비자의 지각된 가치가 고객만족 및충성도에 미치는 영향연구

Effects of Consumer Perceived Value on Customer Satisfaction and Loyalty on Bakery Organic Products

본 연구는 핵심변수인 베이커리유기농 제품에 대한 지각된 가치, 고객만족, 충성도에 미치는 영향관계에 대한 연구의 목적을 달성하기 위하여 관련 선행연구를 중심으로 문헌연구와 실증분석연구를 병행하였다. 또한 위의 변수들에 대한 이론적 고찰을 통해 본 연구의 모형과 연구가설을 도출하고, 이에 따른 실증분석을 통하여 제시한 연구가설을 검증 하였다. 첫째, 베이커리유기농 제품에 대한 지각된 가치가 고객만족에 미치는 영향에서는 기능적 가치(β=.389)이 가장 높은 영향관계를 보이고 있으며, 이어서 사회적 가치(β=.338), 감정적 가치(β=132)로 고객만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 베이커리유기농 제품에 대한 지각된 가치가 충성도에 미치는 영향에서는 기능적 가치(β=.179)이 가장 높은 영향관계를 보이고 있으며, 이어서 사회적 가치(β=.159), 감정적 가치(β=089)로 충성도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 베이커리유기농 제품에 대한 고객만족이 충성도에 미치는 영향에서는 고객만족(β =.463)으로 고객만족은 충성도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구의 분석결과를 바탕으로 한 시사점은 고객의 니즈를 충족시킬 수 있는 베이커리유기 농제품의 다양한 메뉴개발과 베이커리유기농제품만의 우수성을 알리는 차별화 전략을 가지는 홍보방안, 체계적인 내부고객의 지속적인 훈련 및 정보관련 교육의 필요성에 있음을 제시하였다.** 대구가톨릭대학교 외식산업학과 교수(교신저자), tk7409@cu.ac.kr

The purpose of this study is to investigate the effect of bakery organic products on perceived value, customer satisfaction and loyalty. In addition, the model and the research hypothesis of this study were derived from the theoretical considerations of the above variables, and the research hypothesis proved through empirical analysis. First, functional value(β=.389) has the highest effect on perceived value of bakery organic products on customer satisfaction, followed by social value(β=.338), emotional value) Were found to have a significant effect on customer satisfaction. Second, the impact of perceived value on bakery organic products on loyalty was the highest in the functional value(β=.179), followed by social value(β=.159), emotional value (β = The results are as follows. Third, customer satisfaction(β=.463) has a significant effect on customer loyalty in the effect of customer satisfaction on bakery organic products. Based on the results of this study, it is suggested that we can develop various menu of bakery organic products that satisfy customers needs, publicity plans with differentiation strategies to show excellence of bakery organic products, Training and information - related education.