학술저널
식품의 탄수화물계 지방대체물
Carbohydrate-based fat replacer for food use
- 고려대학교 생명자원연구소
- 생명자원연구
- 자연자원환경연구 제3권
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1995.12112 - 124 (13 pages)
- 53
서론
1. 탄수화물계 지방대체물의 종류 및 성질
결론
참고문헌
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