스마트팜 생산 식재료에 대한 기대가치가 혁신의지와 지속가능성에 미치는 영향

Effect of Expected Value of Smart Farm Produce Ingredients on Innovation Willingness and Sustainability

본 연구는 SmartPLS를 사용하여 최근 정부와 지방자치단체 및 유관기관 등이 국내 농업의 산적한 문제들을 해결할 수 있는 대안으로 국내 농가에 보급 및 확산하는데 정책적 역량을 경주하고 있는 스마트팜과 스마트팜 생산 식재료에 대한 소비자의 기대가치가 혁신의지와 지속가능성에 미치는 영향을 분석하였다. 본 연구의 결과 스마트팜 생산 식재료에 대한 소비자들의 기대가치의 하위요인인 본질적 가치, 경제적 가치, 탐험적 가치가 혁신의지에, 경제적 가치는 지속가능성에 긍정적(+)인 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 지속가능성에는 경제적 가치만이 긍정적(+)인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 혁신의지는 지속가능성에 긍정적(+)인 영향을 미치며 또한 매우 큰 매개효과가 있는 것으로 나타났다. 이는 4차 산업혁명 기술이 적용된 스마트팜에서 생산되는 식재료에 대해 우호적으로 형성된 기대가치는 혁신의지를 매개로 하여 지속가능성을 유인할수 있는 효과적인 대안으로 사료된다. 따라서 외식기업의 주요 원재료인 식재료를 스마트팜 생산 식재료로 대체하는 경영전략은 외식기업에게는 경영성과를 높일 수 있을 뿐만 아니라 소비자의 4차 산업혁명의 새로운 기술을 통한 혁신의지를 통해 지속가능한 사업으로 성장할 수 있는 중요한 전략으로 판단된다.

The purpose of this study is to research and analyze the effect of the expected value of smart farm produce ingredients on innovation willingness and sustainability using SmartPLS for smart farm and smart farm produce ingredients recently, the government, local autonomous entities and related organizations have been trying to solve the problems of domestic agriculture. As a result of this study, research model was verified that essential value, economic value and exploratory value in expected value of smart farm produce ingredients sub-factors had significant positive(+) effect on innovation willingness, and economic value had significant positive(+) effect on sustainability. Innovation willingness had positive(+) effect on sustainability repurchase intention and also had a very large mediator effect. This seems to be an effective alternative to induce sustainability through innovation willingness of consumers expected values that were favorably formed for smart farm produce ingredients to which the 4th industrial revolution technology was applied. It is considered that the expected value is an effective alternative to induce sustainability through the innovation willingness. Therefore,, the management strategy of replacing food ingredients is an important strategy, which are the main raw materials of foodservice companies, with smart farm produce ingredients can not only improve management performance for the foodservice industry, but also can grow into a sustainable business through innovative will through new technologies of consumers 4th industrial revolution.