Dans la société moderne, la question de l’alimentation et de la santé est devenue un sujet de débat actif dans tous les domaines de la politique, de la société et de l’économie. Au milieu de ces temps, il y a le «mangeur moderne». Cet article est un essai théorique sur son identité dans les changements de la société moderne. L identité du mangeur moderne est celle de la coexistence entre le mangeur et l’Autre. Cependant, le mangeur moderne n’arrive pas à coexister avec ce qu il mange, parce qu il ne connaisse pas l identité de la nourriture qu il consomme. L industrialisation et la mondialisation ont entraîné la reconstruction de la frontière entre la «bouche» de la communauté alimentaire et la «bouche» des individus, ce serait un facteur de souci, d anxiété et d incertitude pour le mangeur moderne. C’est pourquoi le mangeur moderne ne peut être un mangeur acteur. Le mangeur moderne, autonome et libre, est dans une situation où il peut choisir librement ce qu ils mangent, mais paradoxalement ils n ont pas le choix. Il est de plus en plus défini par son alimentation, ce qui entraîne une confusion croissante de l identité.
1. 들어가는 말
2. 음식 정체성 2-1. ‘타자’로서의 음식, ‘매체’로서의 음식
2-2. 잡식성 동물의 역설
2-3. 체내화 원리와 주술적 사고
3. 먹기 공동체 3-1. ‘먹는’ 인간, ‘생각하기 좋은’ 음식
3-2. 식자의 지위와 그 변화
4. 현대 식자
4-1. 공동체의 입과 개체의 입: 확대위상학적 이해
4-2. 불안한 식자 혹은 정체성의 혼란
5. 나가는 말