잉어 이야기: 모든 인간은 풍요와 행복을 꿈꾼다

Carp Story: Every Man Dreams of Abundance and Happiness: Focused on Bǐjìxiǎoshuō(筆記小說)

이 논문은 잉어의 명칭과 유래, 중국에서 잉어가 어떤 과정을 거쳐 여성과 다산, 길조와 행운, 신분 상승 등의 아이콘이 되었는지, 잉어 리(鯉)자에는 왜 마을 리(里)자가 들어가 있는지, 공자는 왜 아들의 이름을 선뜻 ‘공리(孔鯉)’라고 지었는지, 생선 칼집 탕수인 ‘송서계어’에는 주재료인 ‘잉어 리(鯉)’자가 음식명에서 왜 빠져 있는지 등을 살피는데 그 목적이 있다. 잉어는 360개의 비늘을 가진 물고기로, 큰 강 하류의 물의 흐름이 느린 곳이나 댐, 호수, 저수지 등의 바닥[里]에서 사는데, 이와 같은 생물학적, 생태학적 특징에서 ‘리(鯉)’라는 명칭이 생겨났다. 잉어는 달달하고 입에 녹는 식감 때문에 아주 일찍부터 식재료로 사용되다가 당나라 때에 와서 신물(神物)이 되었다. 당나라를 세운 이씨 왕조는 선비족 출신으로, 중원으로 오면서 왕조의 정통성을 드높일 필요가 있었다. 이에 도교의 시조인 노자(老子) 이이(李耳)를 ‘태상현원황제(太上玄元皇帝)’와 ‘성조대도현원황제(聖祖大道玄元皇帝)’로 추존하고, 도교의 신선들이 잉어를 타고 승천한 데 착안하여 잉어를 당나라의 신물로 지정하고, 잉어의 식용을 금지하고 판매하는 자는 곤장 60대에 처했다. 그럼에도 불구하고 잉어는 여성과 다산, 길조와 행운, 신분상승의 상징이 되었다. 잉어의 산란 모습과 신혼 첫날 밤뭇 여자들이 빨리 자식을 보라는 의미에서 돈, 대추, 밤 등을 신방으로 마구 던져 넣던 장면이 겹쳐지면서 잉어는 여성과 다산을 상징하게 되었다. 또한 잉어를 만나면 좋은 일이 생긴다는 의미에서 잉어는 길조와 행운의 아이콘으로, 잉어가 알을 낳기 위해 힘들게 용문을 올라가는 모습과 힘든 과거 급제의 모습이 겹쳐지면서 잉어는 신분상승의 아이콘이 되었다. 중국에서 잉어는 단순한 식재료가 아니라 사람들의 행운의 표식이자 그들의 소망을 이루어 주는 미각이다.

The purpose of this study is to examine the name of the carp and its origins, how the carp has become a icon of women, fertility, auspiciousness, luck and rising status in China, why Confucius named his son ‘Kǒnglǐ(孔鯉)’. A carp is a fish with 360 scales, which live on the bottom[里] of the river. This biological and ecological characteristics, the name ‘carp [鯉]’ was born. Carp tastes good and has been used as a food material from very early on, and it became a symbol of the country in the Tang Dynasty. The Lee dynasty, which founded the Tang Dynasty, was from the Xianbei race(鮮卑族) and needed to enhance its legitimacy on its way to China. Thus, the founder of Taoism, Lao-zi(老子), was named as ‘Tàishàngxuányuánhuángdì(太上玄元皇帝)’ and based on the fact that the Taoist climbed into the sky with carp, designated carp as a a symbol of Tang Dynasty. The Tang government banned people from eating carp and punished people who sold it. But People thought that eating carp would bring good luck. As a result the carp became a symbol of women and fertility, auspiciousness and good fortune, and rising status. In China, carp is not just a food material, but a palate that makes their wishes come true.