어수리 어린 잎으로부터 Peroxynitrite 소거활성을 나타내는 플라보노이드 성분의 분리 및 함량분석

Isolation and Quantitative Analysis of Flavonoids with Peroxynitrite-scavenging Effect from the Young Leaves of Heracleum moellendorffii

식용으로 사용되는 산채의 일종인 어수리의 지상부로부터 peroxynitrite 소거활성을 나타내는 성분을 분리한 결과 플라보노이드 성분인 hyperoside와 astragalin이 분리되었다. 특히, 높은 활성을 보였던 hyperoside는 이 식물재료 중 함량도 높아 어수리 잎은 peroxynitrite 과잉생산시 유발될 수 있는 당뇨병, 비만, 고지혈증, 심장질환 등의 예방과 치료에 유익한 식품이라 할 수 있을 것이다.

Naturally occurring substances which potentially scavenge peroxynitrite (ONOO-) are evaluated to be beneficial for cardiovascular, diabetic, hypercholesterolemic and obese disease. To search for bioactive substances with peroxynitrite-scavenging activity from the young leaves of Heracleum moellendorffii (Umbelliferae) used for a mountainous vegetable, the experiment on peroxynitrite-scavenging assay, phytochemical isolation and HPLC analysis were undertaken. Activity-guided fractionation led to the separation of astragalin and hyperoside which were identified by physicochemical and spectroscopic data. The IC50 values of astragalin and hyperoside were shown as 5.80 ± 0.62 and 0.560 ± 0.26 μM, respectively, in the assay. The HPLC analysis led to the quantitative determination of astragalin and hyperoside by 30.0 ± 0.01 and 17.0 ± 0.02 mg/g dried weight, respectively.