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학술대회자료

제주해녀(잠녀)의 식생활 문화와 지속가능한 영양학

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Ⅰ. 잠녀의 (식)생활 문화

Ⅱ. 제주 해촌의 상차림

Ⅲ. 해촌의 식재료

Ⅳ. 전복의 가공

Ⅴ. 해촌음식의 현황

Ⅵ. 해촌의 속담과 식생활문화

Ⅶ. 잠녀의 식생활문화로 본 지속가능한 영양학

Ⅷ. 결론 및 제언

Ⅸ. 참고문헌

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