Effects of Goami high-amylose rice on glucose and lipid metabolism in high-fat-high-sucrose-fed C57BL/6J mice

본 연구에서는 아밀로스 함량이 높은 고아미쌀의 건강효능에 관해 연구하였다. 고아미쌀 분말을 함유한 식이를 마우스에 3주간 투여한 결과 혈당, 인슐린 저항성, 그리고 혈중 지질 농도가 유의적으로 개선되었다. 에너지 대사에 중요한 역할을 하는 GLP-1과 아디포넥틴 호르몬의 농도도 증가되었으며 간조직의 포도당 신생합성에 관여하는 Pepck와 G6Pase 유전자 발현은 감소하였다. 이러한 결과는 고아미쌀이 인슐린 저항성과 고지혈증을 개선하는 건강기능식품 소재로 활용될 수 있음을 보여준다.

We investigated the effects of rice variety with high-amylose content, Goami rice (Oryza sativa L. Goami-3), on glucose homeostasis and lipid metabolism in mice. Oral acute administration of Goami rice (HC) for 3 weeks significantly improved glucose, insulin tolerance and lipid profiling. HC reduced fasting glucose concentrations and hepatic lipid accumulation. HC induced GLP-1 and adiponectin concentrations. HC suppressed the hepatic gene expression of Pepck and G6pase. Our results demonstrate that Goami rice may be a potential food supplement for improvement of insulin resistance and hyperlipidemia.