색채선별기를 이용한 남부평야지 조기재배 해담쌀의 품질향상

최근 남부지역 평야지 조기재배 적합한 고품질 품종으로 해담쌀 이 육성되어 밥맛이 우수하다는 평가를 받고 있으나, 초기재배 고온에 의해 쌀의 외관품질이 낮다는 지적을 받고 있는 실정이다. 평야지 조기재배에서 수확한 해담쌀의 완전미 향상을 통한 외관품질 개선으로 상품성가치를 높이고자 수확 후 색채선별기를 이용하여 분류 및 품질을 평가하였다.