적립계 경질밀 빵용밀 ‘황금’의 주요 농업적 형질과 품질 특성

최근 소비자 선택의 폭이 넓어지면서 빵 만들기에 적합한 품종에 대한 요구가 점차 증가하고 있다. 하지만, 국내에 빵용으로 보급된 품종 중 ‘조경’은 수발아에 약한 단점이 있어 개선이 요구되고 있다. 이에 제빵적성이 우수하면서, 기존 조경밀의 단점인 수발아에 대한 저항성이 증진된 ‘황금’이 개발되었기에 주요 농업형질과 품질 특성을 보고하고자 한다.