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학술대회자료

다양한 쌀로 제조한 쌀맥주의 양조적성 및 품질특성

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다양한 쌀의 가공용도개발과 쌀의 소비확대를 위하여 쌀 수제맥주용으로 적합하고 차별화된 국산 쌀 품종(원료)의 탐색과 쌀 맥주가공적성 평가를 실시하였다

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