18·19세기 조선과 일본의 인삼 재배기록 비교연구

A Comparative Study on the Records of Ginseng Cultivation between Joseon and Japan in the 18th and 19th centuries

이 연구는 18-19세기 조선과 일본의 인삼재배 기록에 나타나는 저술의 목적과 배경 그리고 재배 기술을 비교하여 인삼 재배법의 수준과 그 의미를 규명하는 데 목적을 두고 있다. 밭에서 키우는 인삼재배 역사는 문헌 부재라는 현실적 장벽에 부딪혀 분명히 밝혀지지 못하고 있다. 그러나 인삼재배는 임진왜란과 병자호란 이후 동아시아의 인삼 무역네트워크의 토대를 밝히는 근본적 연구임이 분명하다. 조선의 인삼재배와 일본의 조선인삼 시험재배 기록을 살피는 것은, 한일 인삼 산업의 토대와 수준을 가늠하고, 19세기 이후 중국시장에서 조선 인삼의 비중을 이해하는 가교역할을 하기 때문이다. 이에 본고에서는 19세기 서유구의 『임원경제지(林園經濟志)』 중 <인삼(人蔘)>이 18세기 이후 농서 상 인삼경작의 핵심적인 내용을 총정리한 이론서라면 이학규의 『낙하생집(洛下生集)』 중 <삼서>는 핵심 이론을 전제한 위에서 현장의 재배 기술과 경험을 나눌 수 있는 활용서라고 평가하였다. 한편 사카노우에의 『조선인삼경작기(朝鮮人蔘耕作記)』와 이학규의 『낙하생집(洛下生集)』 중 <삼서(蔘書)>의 기록을 비교 검토하여, 전자가 조선 인삼의 시험 재배단계의 내용을 삽화를 섞어 알기 쉽게 저술한 보고서라면, 후자는 인삼의 생태학적 특징과 재배단계별 내용이 이론적·실용적으로 종합 정리되는 단계의 기록이었다고 평가하였다.

This study aims to understand the level and meaning of ginseng cultivation methods by comparing the purpose, background, and cultivation techniques of the 18th and 19th centuries of Joseon and Japan s ginseng cultivation records. The history of ginseng cultivation in the fields has not been clearly revealed due to the lack of literature. However, it is clear that ginseng cultivation is a fundamental study that sheds light on the foundation of the ginseng trade network in East Asia after the Japanese Invasion of Korea[壬辰倭亂] and the Manchu Invasion of Korea[丙子胡亂]. The reason why Joseon’s ginseng cultivation and Japan’s cultivation records are being examined is because they serve as a bridge between the foundation and level of the Korean and Japanese ginseng industry and understand the proportion of Korean ginseng in the Chinese market after the 19th century. Accordingly, if “Insam[人蔘]” in the 19th century’s “Imwonkyeongjeji[林園經濟志]” is a theory that summarizes the core contents of ginseng cultivation in agricultural books after the 18th century, Lee Hak-kyu’s “Samseo[蔘書]” in “Nakhasaengjip[洛下生集]” is a guide to sharing cultivation skills and experiences in the field on the premise of core theory. On the other hand, According to Sakanoue s “JoseonInsamkyongjakgi[朝鮮人蔘耕作記]” and Lee Hak-kyu’s “Nakhasaengjip”, the former is a simple experimental report written by mixing illustrations of the test cultivation stages of Joseon ginseng, the latter evaluated that the ecological characteristics of ginseng and the contents of each cultivation stage were theoretically and practically organized.