국산 밀은 생산비 절감을 위해 단위면적당 수량을 높이는 재배가 필요하고 안정적인 소비를 위해 균일한 품질의 원맥이 생산 되어야 한다. 하지만 최근 기상변화 등 환경변이로 인해 국산밀의 생산성과 품질 균일성을 떨어져 용도에 맞는 가공적성을 나타내지 못하는 경우가 있다. 혼파재배는 단파에 비해 도복 등 내재해성이 높고, 입지공간의 효율적 증대 등의 장점이 있어 용도가 다른 품종 간 혼파 비율에 따라 최대수량 및 가공 용도에 알맞은 품질특성을 알아보고자 본 실험을 실시하였다.