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학술대회자료

유도인자 처리에 의한 밀의 항산화 성분 함량 변화

밀 발아 중 유도인자 처리에 따른 tocols, arabinoxylan, 총폴리페놀화합물 등 밀의 항산화 성분의 함량 변화를 알아보기 위해 본 실험을 실시하였다.

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