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귀리의 아베난쓰라마이드를 포함한 폴리페놀성분은 항산화효능이 뛰어난 것으로 보고되어 있다. 본 연구에서는 발아귀리에 서의 아베난쓰라마이드와 기타 폴리페놀 성분 함량을 측정하고, 세포에서의 세포 보호 효능 및 활성 산소종 제거 효능을 비교 분석하였다.
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