광안콩 올레산 함량을 조절하는 QTL mapping

콩은 중요한 식물성 지방의 공급원으로 여러 형태로 이용되고 있다. 콩의 지방은 일반적으로 5가지 지방산인 palmitic(16:0) 12%, stearic(18:0) 4%, oleic(18:1) 23%, linoleic(18:2) 53%, 및 linolenic acid(18:3) 8%로 구성되어 있어, 이 함량과 조성비가 콩기름의 물리화학적 특성에 영향을 미치고, 용도를 결정하는 요인이 된다. 그 중 불포화 지방산인 oleic acid는 콜레스테롤을 낮추고, 동맥경화와 심장병의 위험을 줄여 건강에 유리하다. 더불어 기름의 산화 안정성을 증가시켜oleic acid 함량을 높이려는 연구가 진행되고 있다. Oleic acid에서 linolenic acid로의 생합성에 관여하는 Fad2-1A와 Fad2-1B 유전자가 기능을 잃을 경우 oleic acid가 높아지는 것으로 보고되었다. 국내에서 육성된 재배콩광안은 FAD2 유전자에돌연변이 없이 약 40%의 oleic acid 함량을보이는것으로 보고되었으나, 이 함량을 조절하는 QTL mapping 연구는 진행되지 않아 본 연구에서 실시하였다.