온라인 HMR소비자의 식생활환경과 정보수용과정에 관한 연구

A Study of Online HMR Consumer’s Dietary Environment and the Information Acceptance Process: Application of Information Adoption model

신종 감염병인 COVID-19가 2020년 전 세계를 강타하면서 기존의 일상을 완전히 뒤집고 사회적 거리 두기로 형성된 언택트 시대에 소비자 지형도 급변화가 일어나고 있다. 이에 본 연구는.정보채택모델을 통하여 HMR 구매를 위한 온라인 소비자들의 정보수용과정을 체계적으로 파악하고, COVID-19 이후의 식생활환경과 확장되고 있는 온라인 소비시장의 중요성 인식을 바탕으로 연구를 진행하였다. 실증연구를 수행하기 위해 본 연구에서는 온라인 HMR 구매자를 대상으로 설문을 실시하였으며, 최종 435본의 표본을 바탕으로 연구모형의 신뢰성, 타당성, 적합도를 검토하여 총 8개의 가설을 검증하였다. 이에 따른 본 연구의 검증결과는 다음과 같다.첫째, HMR 정보품질의 하위요인인 관련성과 중립성은 정보유용성에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, HMR 정보원의 공신력의 하위요인 중 진실성과 전문성은 정보유용성에 정(+)의 영향을 주는 것으로 나타났다. 셋째, 정보유용성은 정보채택에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 정보채택은 구매의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 식품·외식기업에서는 소비자가 수용하는 정보의 가치와 태도, 행동 간의 관계를 이해하고, HMR이 실제 소비행동으로 이끌어 낼 수 있도록 소비자의 정보수용과정을 높이는 방안을 모색할 필요할 것으로 사료된다.

As COVID-19, the new infectious disease, hit the world in 2020, completely reversing the existing daily life, and rapid changes in consumer topography are taking place in the New-normal and Un-tact era, which is formed by social distancing. This study systematically identifies the information acceptance process of online HMR (Home Meal Replacement) consumers using an information adoption model, and conducts the study based on the recognition of the post COVID-19 dietary environment and the expanding online consumer market. First, relevance and neutrality, which are sub-factors of HMR information quality, seem to have a positive effect on information utility. Second, truthfulness and expertise among the sub-factors of the public confidence in HMR information sources seem to have a positive effect on information usefulness. Third, information usefulness seems to have a significant impact on information adoption. This has also been demonstrated in a number of prior studies on information adoption models that consumers will adopt information on HMR if they perceive it as useful. Fourth, information adoption has a significant impact on purchasing intentions. Finally, food and restaurant companies are believed to need to understand how the values of information that consumers accept correlate with attitudes and behaviors and to accelerate the process of consumer information acceptance so that HMR can lead to actual consumption behaviors.