외식기업의 친환경 경영이 기업 이미지와 충성도에 미치는 영향

The Effect of Eco-Friendly Management of Restaurant Companies on Corporate Image and Loyalty

본 연구는 외식기업의 친환경 경영활동이 기업이미지와 충성도 간의 영향관계 연구를 수행하고, 친환경 경영이 소비자의 행동에 미치는 영향에 대해서 알아보는데 목적이 있다. 본 연구의 목적을 달성하기 위해 연구 모형과 가설을 설정하였으며, 외식 소비자를 대상으로 비확률표본 추출 방법 중 편의표본추출방법을 활용하여 온라인 설문조사를 실시하였다. 수거한 설문지 중 194부를 SPSS 24.0 프로그램을 이용하여 빈도분석, 타당성 및 신뢰도 분석, 다중회귀분석을 순차적으로 분석하여 가설을 검증하였다. 친환경 경영은 사회공헌, 친환경의 사용, 재활용으로 구성되었으며, 기업이미지와 충성도는 단일 요인으로 구성되었다. 가설의 검증 결과는 다음과 같다. (1) 친환경의 사용과 사회공헌은 기업이미지에 긍정적인 영향을 미쳤다. (2) 친환경 경영은 충성도에 긍정적인 영향을 미쳤다. (3) 기업이미지는 충성도에 긍정적인 영향을 미쳤다. 본 연구의 결과는 외식업체의 친환경 경영에 대한 이론적, 실천적 시사점을 제시하였다.

The purpose of this study is to conduct a study on the relationship between corporate image and loyalty of eco-friendly management activities of restaurant companies, and to find out the effect of eco-friendly management on consumer behavior. In order to achieve the purpose of this study, a research model and hypothesis were established, and an online survey was conducted using the convenience sampling method among non-probability sampling methods for dining-out consumers. Of the collected questionnaires, 194 copies of the questionnaire were sequentially analyzed using the SPSS 24.0 program, followed by frequency analysis, validity and reliability analysis, and multiple regression analysis to verify the hypothesis. Eco-friendly management consisted of social contribution, eco-friendly use, and recycling, and corporate image and loyalty consisted of a single factor. The test results of the hypothesis are as follows. (1) The use of eco-friendliness and social contribution had a positive effect on the corporate image. (2) Eco-friendly management had a positive effect on loyalty. (3) Corporate image had a positive effect on loyalty. The results of this study suggest theoretical and practical implications for eco-friendly management of restaurant companies.