상급학생 또래교수가 경도지적장애 학생의 바리스타 직무수행능력에 미치는 영향

The Effects of Cross-age Peer Tutoring on Barista’s Job Competency of Students with Mild Intellectual Disabilities

본 연구의 목적은 상급학생 또래교수가 경도지적장애 학생의 바리스타 직무수행능력의 기술수행과 기술숙련도에 미치는 영향을 검증하고자 하는 것이었다. 연구 참여자는 G시의 특수학교 전공과에 재학중인 3명의 경도지적장애학생이며, 상급학생 또래교수를 위해 같은 특수학교에 재학 중인 1명의 경도지적장애 학생이 참여하였다. 본 연구는 단일대상 연구방법으로 세 명의 대상자에 대한 참여자간 중다 간헐 기초선 설계를 사용하였으며, 예비실험을 거친 후에 기초선, 중재, 유지 단계의 절차로 진행되었다. 연구 참여자의 바리스타 직무수행능력의 기술수행 정도를 알아보기 위해 기술수행관찰 기록지를 사용하였으며, 기술숙련도는 검사 기록지를 통해 측정하였다. 연구결과, 3명의 연구대상자 모두 기초선에 비해 상급학생 또래 교수 중재 이후에 에스프레소 추출하기 및 카푸치노 만들기 기술수행점수가 증가하였으며, 에스프레소와 카푸치노를 각각 완성하는데 걸린 시간을 측정한 기술숙련도의 검사 결과 또한 향상된 것으로 나타났다. 따라서, 상급학생 또래교수가 바리스타 직무수행능력을 향상시킴을 확인할 수 있었으며, 이와 관련한 시사점 및 제한점을 언급하였다.

The purpose of this study was to investigate the effect of cross-age peer tutoring on the ability of students with mild intellectual disabilities to extract espresso and to practice cappuccino skills and fluency of technique. The study utilized multiple probe design across subjects on the baseline, intervention, and maintenance of three special education school in Gongju city. After conducting the preliminary experiment, we conducted the baseline 4-5 sessions and the intervention 15 sessions. The intervention was conducted by the peer instructor of the senior student directly to the younger learner, and then the younger learner gave the facilitator. Two weeks after the intervention, maintenance tests were conducted under the same conditions as the baseline. The findings from the study indicated that all three younger learners who participated in cross-age peer tutoring of advanced students have shown improvements in their ability to perform espresso and make cappuccino skills and fluency of skills. Therefore, we can conclude that the peer professor of higher grade students positively influenced the improvement of job performance of barista. The implication included the guidelines for future research and limitation.